Полезная информация

Как работает автоматическая мороженица?

Существует несколько принципиально разных способов получения мороженого.

Самый распространённый – это одновременное помешивание и замораживание.

У некоторых продвинутых фризеров, таких как Nemox Frix Air принцип фриксации уже замороженного продукта. Это автоматические способы производства. В отличие от них так называемые «чашечные» мороженицы не имеют ничего общего с ними. Этот способ получил своё название из-за необходимости сутки замораживать колбу с раствором в морозилке прежде чем вылить в неё ингредиенты. В общем, не очень удобно, лучше сразу купить компрессорную автоматическую мороженицу.