Фризер для мороженого Nemox Gelato 15K Crea

Профессиональный фризер, подходящий как для кафе-мороженого, так и для ресторанов высокого уровня. Готовит до 3 килограммов десерта при температуре +8 °C в среднем за 12 минут. Имеет 4 предустановленные программы. Три из них разработаны для приготовления:

• классического пломбира, джелато, сорбета;
• мягкого мороженого;
• граниты (мороженого из сока).

Четвертая программа запускает быстрое охлаждение горячей смеси для мороженого. От +80 °С до +10… +5 °С продукт остынет за 10 минут, после чего достигнутая температура будет поддерживаться. Повар может не использовать предустановленные программы, а выставить свои настройки: время смешивания, скорость вращения лопастей и др. В конце цикла автоматически включается система хранения мороженого. Вариантов хранения тоже несколько, и можно выбрать подходящий для мороженого разных типов.

Фризер небольшой, удобно перемещаемый благодаря колесикам; два из них оснащены блокировкой. Невероятно прост в очистке благодаря корпусу из нержавейки и сливному клапану. Соответствует нормативам NSF для пищевого оборудования и европейским нормативам по F-газу.

Скорость вращения лопастей от 60 до 130 RPM (об/мин.)
Система быстрого охлаждения — от +80 °С до +10-+5 °С за 10 минут
Мощность 1300 Вт
Воздушное охлаждение
Индукционный двигатель с термостатом
Энергопотребление 220-240 В, 50 Гц, однофазный
Емкость чаши (объем) 6 литров
Колеса с тормозами RF
Автоматически установленная температура 8 °C
Программное обеспечение
Слив
Гарантийный период 1 год
Соответствует нормам NSF по орборудованию для готовки, европейским - по F-газу
Размер брутто 60х66х134 см